Schon im 18. Jahrhundert betrieben die Vorfahren der heutigen Firmenleitung regen Handel mit Trauben und Wein. In dieser Zeit kelterten die Winzer ihre Weine häufig selbst in ihren Kellern. Wilhelm Erwin Gasser (1894-1939) Landwirt und Fuhrmann im Haus zur Sonne, kaufte die besten Weine zusammen und vermarktete sie im nahen Schaffhausen und im benachbahrten Zürich. Die Weine wurden offen (nicht in Flaschen) mit dem Weinwagen bis ins Bahnhofbüffet nach Zürich transportiert. Heute kann die Weinkellerei Erwin Gasser AG, ein Familienbetrieb,bei der Weinproduktion auf die reiche Erfahrung von drei Generationen zurückgreifen.