Auxerrois
Origine
Der Name dieser weissen Rebsorte stammt vermutlich aus der französischen Grafschaft Auxerre, aus deren Umgebung sie stammt. Die Auxerrois-Rebe gehört zur Gruppe der Burgunderreben und ist eine natürliche Kreuzung zwischen Pinot und Gouais Blanc (Weisser Heunisch). Da die genetischen Unterschiede zwischen Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir äusserst gering sind, liegt eine genaue Spezifizierung des Pinot-Typs noch nicht vor. Aufgrund genetischer Untersuchungen von 352 Rebsorten stellte sich heraus, dass die Sorten wie Aligoté, Auxerrois, Chardonnay oder Gamay alle aus spontanen Kreuzungen zwischen Pinot und Gouais Blanc entstanden. Der Erfolg dieser spontanen Kreuzung wird dadurch erklärt, dass die beiden Elternsorten genetisch gesehen grundverschieden sind. Während die Sorten der Pinot-Familie vermutlich aus dem Burgund stammen, wurde der Gouais Blanc von den Römern nach Frankreich gebracht. In den Rebgärten des Burgunds und der südlichen Champagne standen beide Sorten während einiger Jahrhunderte im Gemischten Satz.
Dissémination
Die Verbreitung der Rebsorte ist mit der Vertreibung der Hugenotten aus Frankreich verbunden. Die um das Jahr 1685 vertriebenen Winzer nahmen die Rebe mit und pflanzten sie in ihren neuen Heimaten an. Man findet sie heute an der luxemburgischen Mosel und im französischen Elsass. In Frankreich waren im Jahr 2007 insgesamt 2.330 ha mit dem Auxerrois bestockt. In Luxemburg zählt Auxerrois mit 183.9 ha ebenfalls zu den populären Sorten (Stand 2008). Kleine Bestände sind auch in der Schweiz bekannt (2,9 Hektar, Stand 2007).
Caractéristiques
Auxerrois ist maifrostempfindlich und stellt mittlere bis hohe Ansprüche an die Lage.
Triebspitze gelblich-grün, geringe bis mittlere weißliche Behaarung, Blatt schwach dreilappig, kaum gebuchtet, Blattrand gesägt, Hauptadern bilden gerade Linie, Mittellappen kürzer als Seitenlappen, Traube locker bis dichtbeerig, Beere hellgelb, bei der Reife bräunlich. Neigung zu Verrieselung, Beeren wegen dünner Haut fäulnisanfällig, ansonsten keine besondere Anfälligkeit, meist geringere Erträge. Anpflanzungsempfehlung: mittlere bis gute Lagen mit tiefgründigen, gut durchlüfteten Böden und guter Wasserführung.
Type de vin
Der Wein erinnert an Weissburgunder, allerdings mit weniger Säure, meist unter sieben Promille.
Synonymes
Aucerot, Aukseroa blan, Auxerrois blanc, Auxerrois blanc de Laquenexy, Auxerrois de Laquenexy, Auxerrois gris, Auxois, Auzerrois blanc, Blanc de Kienzheim, Ericey de la montée, Ochserohr (scherzhaft im Badischen), Okseroa, Pinot Auxerrois und Weisser Auxerrois bekannt. Im südwestfranzösischen Anbaugebiet Cahors wird auch die rote (!) Rebsorte Malbec als Auxerrois bezeichnet.
Choix de producteurs, qui cultivent Auxerrois :
Weinkellerei Rahm
Peter Rahm
Z-Vins
Ludovic Zermatten
Cave Mandolé – Thétaz Noël et Fils
Didier Thétaz
Cave de Bovanche
Nicolas Jacquier
Rebgut Buchmann
Rahel Buchmann
Cave Saint-Germain
Aurèle Morf
Cave Le Fils du Soleil
Julien Neyroud
NiRo Weingut – Les vins de Nicole Robatel
Nicole Robatel
Cave la Liaudisaz
Marie-Thérèse Chappaz
Cave de la Tour
Jean-François Biolley
Weinbau & Kellerei
Othmar Lampert
Adank, Weingut Familie Hansruedi
Hansruedi Adank
Stiftung Kartause Ittingen
Philipp Rüttimann
Mermetus, Domaine
Vincent Chollet
Artisan Vigneron – Reto Mueller
Reto Mueller
Sandoz Vins
Roger Sandoz
Cave St-Mathieu
Jean-Louis Mathieu
Mon Pichet
Alain Pélichet
Le Baumli
Stéphanie Horger
Domaine de la Vigne Blanche
Sarah Meylan
Azienda Vitivinicola Giromit Sagl
Fabio Zanini
Weinbaugenossenschaft Döttingen
Pasquale Chiapparini
Domaine Bonnet du Fou
Manuel Schneiter
Kaufmann – Wy vom Paradies, Weinbau
Andi Kaufmann
Agriloro SA
Meinrad Perler
Domaine des Trois Etoiles
Dorian Pajic
Keller am See
Christian Dexl
Weinbau Cordula Morgenegg-Posch
Cordula Morgenegg-Posch
MüllerBenz Weine
Cornelia Benz
Henri Badoux SA
Kurt Egli
Le Petit Château
Fabrice Simonet
Domaine Bovy
Bertrand Bovy
Weingut Gasser
Bruno Gasser
Cave Bertrand Gaillard SA
Bertrand Gaillard
Faunes, Domaine Les
Frédéric Mistral
Les Frères Dutruy
Julien Dutruy
Lenz, Weingut Roland und Karin
Roland Lenz
Domaine de la Boulaz
Jacques Bloesch-Simmler
Domaine de la Guérite
Philippe Meylan
Weingut Kilchsperger
Ueli Kilchsperger
Weingut Frauenkopf
Nick Bösiger
Cave Sinclair
Gilles Berclaz
Domaine de la Famille Henri Cruchon
Raoul Cruchon
Winzerkeller Strasser
Cédric Besson-Strasser
Schlossgut Bachtobel
Johannes Meier
Gialdi Vini SA
Feliciano Gialdi
Imesch Vins Sierre SA
Rouven Welschen
Ronchi Biaggi Sagl
Fabrizio Biaggi
Eigenbau und Eigenkelterung
Theodor Strasser-Torriani
Domaine des Charmes
Olivier Conne
L'Orpailleur Frédéric Dumoulin SA
Frédéric Dumoulin
Cave du Consul
Laurent Martin
Château Constellation SA
Claude Thiéry
Weingut Nadine Saxer
Nadine Saxer
Cave de l’Orlaya
Mathilde Roux
Weingut Diederik
Diederik «Didi» Michel
Biocave
René Güntert
Cave de la Brunière
Christophe Morand
Kellerei Kloster Einsiedeln
Dominic Mathies
Maison Bercoula
Amédée Mathier
Jürg Obrecht Weine
Jürg Obrecht
Domaine du Paradis
Jérémie Burgdorfer
Weinberg Belmite Altdorf Uri
Ruedi Schuler
Pierre-Alain Meylan
Domaine Blaise Duboux
Blaise Duboux
Jean-René Germanier SA
Jean-René Germanier
Weingut Stoll
Christoph Stoll
Volg Weinkellereien
Thomas Wettach
St-Gothard, Cave
Philippe Mettaz
Philippe Varone Vins SA
Philippe Varone
Grillette – Domaine De Cressier
Matthias Tobler
Peter Strübin-Lichtin
Engelsgruss
Hans Ineichen
Kaiserspan Weinbau
Edith Mächler-Britschgi
Domaine Château l'Evêque
Alexandre Mévaux
St-Philippe, Cave
Philippe Constantin
Cave Tsallin
Antonio Pinho
Domaine de la Pierre Latine
Philippe Gex
Weinbau Ottiger
Kevin Studer
Hammel SA
Charles Rolaz
Domaine de la Planta
Bernard Bosseau
C. Varonier + Söhne
Andy Varonier
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG
Diego Mathier
Louis Comby et Fils
Gratien Comby
Jauslin Weine
Urs Jauslin-Brunner
Domaine Saint-Sébaste
Jean-Pierre Kuntzer
KLUS 177 – biodynamisches Weingut – Eventlocation
Lukas Vögele
Vinigma GmbH
Valentin Jakob Schiess
Cave les Deux Crêtes
Gérald Clavien
Cédric Delacquis – Artisan du Vin
Cédric Delacquis
Domaine des Remans
Jean-David Rossier
HerterWein
Stephan Herter
Weingut am See
Gernot Schmid-Frey
Rutishauser Weinkellerei AG
Carlo Reato
Staatskellerei Zürich
Christoph Schwegler
ô fâya farm
Ilona Hunkeler
Encavage de la Maison Carrée
Jean-Denis Perrochet
La Cave de Goubing
Olivier Jacquod
Les Frères Dubois & Fils
Frédéric Dubois
Joëlle & Famille Rossier
Joëlle Rossier
Cave des Places, Laurent Hug SA
Laurent Hug
Cave de la Côte
Gilles Cornut
Cave de la Rameau
David Carruzzo
Peter und Rosi Hermann, Weinbau
Peter Hermann
Cave Beltrami & Fils SA
Attilio Beltrami
Domaine du Chambet
Anthony Fonjallaz
Maison Gilliard SA
Stéphane Maccaud
Maison Vulpin
Jordi Renard
Weingut Wetzel
Martin Wetzel
Cave de la Pierre
Samuel Clavien
Renaissance Vins
Christian Roth
Dominique Passaquay - Vigneron Encaveur
Dominique Passaquay
Cave Beetschen
Vincent Beetschen
Domaine de Chambleau
Louis-Philippe Burgat
Klosterhof Aesch
Kurt Huwiler
A. Derron et Fils SA
Christophe Derron
Weingut Burkhart
Michael Burkhart
Cave du Tonnelier
Pascal Matthey
Weinbau von Tscharner AG
Johann-Baptista von Tscharner
Lutz Weinbau
Felix Lutz
Cave Coronelle
Benoît Dorsaz
Wehrli Reb- und Weinbau
Susi Steiger-Wehrli
Le Clos de Céligny
Rudolf Moser
Besserstein – Aargauer Weinkultur
Christoph Chen
Christian Rossel
Christophe Schenk – parcelles imaginaires
Christophe Schenk
GVS Schachenmann AG
Pablo Nett
Klötzli – Weingut zum Twannbach
Adrian Klötzli
Domaine des Afforêts
Jean-Noël Favre
Winzerei zur Metzg
Patrick Thalmann
Weingut zum Rosenberg
Manuel Tresch
Cochard & Gaillard
Laurent Cochard
Weinbau Alfred Marolf
Fredi Marolf
Domaine Divernois
Quentin Divernois
Cave Corbassière
Jean-Luc Cheseaux-Sierro
Caves du Château de Praz
Marylène Bovard-Chervet
Régence Balavaud SA
Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Olivier Robert
Château Le Rosey
Pierre Bouvier
Cave Les Deux Cimes
Jamie S. McCulloch
Brunner Weinmanufaktur
Mathias Brunner
Charles Steiner
Domaine Dugerdil
Sophie Dugerdil
Cave du Courset
Richard Bonvin
Baumann Weingut
Ruedi Baumann
Domaine des Balisiers
Christophe Pillon
Talhof
Markus Graf
Blanchard Vigneron-Encaveur
Georges-Claude Blanchard
Domaine de Beudon
Jacques Granges-Faiss
Domaine de Beauvent
Jérôme Cruz
Weingut Haug
Hans-Heinrich Haug-Frei
Weinbau im Polnisch
Jürg Marugg
Cave Le Banneret
Jean-Charles Maye
Liesch Bioweine
Louis-Heinz Liesch
Cave de la Combe
Valérie Marendaz
Weingut zum Frohhof
Hansueli Sprenger
Rouvinez Vins SA
Dominique Rouvinez
Cave du Chaffard
Philippe Rossier
Scadenagut
Peter Wegelin
Olivier Pittet
Domaine des Landions
Morgan Meier
Cave des Tilleuls
Laurent Héritier
Cave Les Collines
Pierre Dorsaz
Magliocco X Magliocco
Mikaël Magliocco
Vignoble Cousin
Guy Cousin
La Maison du Moulin
Yannick Passas
Weinbau Haselrain
Roland Stocker
Cave La Colombe
Grégoire Dessimoz
Fabrice Ducret – Vigneron Encaveur
Fabrice Ducret
Domaine de Chèrouche
Andrea Grossmann
Chai du Baron
Patrice Walpen
Schwarzenbach Weinbau
Alain Schwarzenbach
Andreywein
Gabriel und Silvan Andrey
Abbet, Cave Christophe Abbet
Christophe Abbet
Domaine de la Mermière
Yves Batardon
Domaine de la Printanière
Laurent Dugerdil
Alexandre De Torrenté Sà rl
Alexandre De Torrenté
Aagne vom Schopf
Stefan Gysel Saxer
Glesti Weinbau
Peter Glesti
Cru de l’Hôpital
Christian Vessaz
Domaine de Chafalet
Mathurin Ramu
Domaine Chervet
Jean-Daniel Chervet
Weingut Heidegg
Peter Schuler
Schott
Anne-Claire Schott
Vin d’Oeuvre
Isabella Kellenberger
Domaine du Grand Brûlé
Pierre-André Roduit
Les Fils de Charles Favre SA
Eric Léger
Weingut Rebhalde
Sven Hohl
Domaine le Complice
Roland Dupuis
Cave les Crêtets
Philippe Plan
Les Perrières
Bernard Rochaix
Weinkellerei Haubensak
Dionys Wyss
Cave de Marterey
Yves Martin
La Petite Saviésanne Sà rl
Gaël Roten
Sonne, Weingut zur
Christian & Francisca Obrecht
Baumgartner Weinbau
Lukas Baumgartner
Weingut zum Sternen
Andreas Meier
Domaine des Molards
Michel Desbaillet
Cave Maurice Zufferey
Maurice Zufferey
Weingut Schlössli
Fabian Teutsch-Marugg
Cave des Amandiers
Alexandre Delétraz
Bachmann – Weingut am Zürichsee
Theres Bachmann
Gianni Bernasconi Vigneron-Encaveur
Gianni Bernasconi
La Grande Vigne
Meylan Eric
Cantine Latini SA
Samuel Latini
Domaine des Dix Vins
Raphaël Piuz
Cave du Cep
Jacques Félix
Famille Fischli Artisans du Vin
Damien Fischli
Thierry Constantin
Thierry Constantin
Cave du Rhodan
Olivier Mounir
Domaine Montimbert
Christin Rütsche
Bechtel Weine
Mathias Bechtel
Weingut Jürg Wetzel
Jürg Wetzel
Weingut Treib
Ueli Liesch
Domaine la Colombe
Raymond Paccot
Weinbau Erb zur Post
David Erb
Weingut Davaz
Andrea Davaz
Cave du Lac
Elia Gabrieli
La Cave de Genève SA
Jérôme Leupin
Fontana, Cantina
Fortunat Morell
Cave Valentina Andrei
Valentina Andrei
Weingut Saxer
Jimmy Saxer
La Petite Cave SÃ rl
Jean Carrupt
Domaine des Cèdres
Martin Porret
Albert Mathier & Söhne AG
Amédée Mathier
Familie Roth Weinbau
André Roth
Weingut Sprecher von Bernegg
Jan Domenic Luzi
Weingut Pircher
Urs Pircher
Provins Valais
Michel Charbonnet
Domaine de Ravoire
Amédée Mathier
Wolfer Weingut
Martin Wolfer
Wein Keller
Marlies Keller
Capitaine, Domaine La
Reynald Parmelin
Weingut Schnell AG
Peter Flisch
Domaine Wannaz
Gilles Wannaz
Domaine des Coccinelles
Pierre Lambert