2008
Sizain «Le Vin Vivant» par Bernard Ravet
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La Côte // Waadt
07.10.2014
Red wine
Barrriques
Blend, Grape variety: Merlot, Cabernet Franc, Garanoir, Gamaret, Diolinoir, Galotta
Barrriques
Blend, Grape variety: Merlot, Cabernet Franc, Garanoir, Gamaret, Diolinoir, Galotta
Source of supply: www.cavedelacote.ch/shop
Visual aspects: Kirschrot mittlerer Farbtiefe, kirschrote Reflexe, klar und spiegelnd
Nose: Brombeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Rauch, geräucherter Speck, Leder, grüner Paprika
Palate: saftiger, überreifer, gekochter und beerenfruchtiger Antrunk; Fruchtsüsse und Säure halten sich die Balance; Alkohol, Teer und Leder umhüllen den mittel kräftigen Körper; feinkörnige, gut eingebundene Gerbstoffe; langer dichter und etwas trocknender
Tasting notes:
Offenes, wuchtiges Bouquet mit reifen, marmeladigen Noten. Röstnoten, Leder und animalisch-balsamische Töne. Der Wein hat bereits einige graue Haare. Ein feiner Essensbegleiter, dessen filigrane Art mit vielen Speisen harmoniert. Säure und feine Gerbstoffe reinigen den Gaumen.
Specifications:
AOC La Côte, 13,5% Vol., Die Reben haben ein Durchschnittsalter von acht Jahren. Der Ertrag ist limitiert auf 50 bis 70 hl/ha. Jede der sechs Sorten wird zum optimalen Zeitpunkt gelesen und einzeln vinifiziert. Maischenstandzeit und Gärung dauern rund zwölf Tage. Die Weine reifen in kleinen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche. Im November 2009 wurde assembliert. pH 3,66, Gesamtsäure 5,08 g/l, Naturkork.
Preis ab Weingut: rund CHF 19.00 ist ausverkauft.
Gabriel Tinguely