2019
Sauvignon Blanc Fläschder
|
Bündner Herrschaft // Deutschschweiz
27.02.2023
White wine
monocepage, Grape variety: Sauvignon Blanc (100%)
monocepage, Grape variety: Sauvignon Blanc (100%)
Visual aspects: Diamkork. Brilliantes, blasses Zitronengelb.
Nose: Holunderblüten, Zitrone, Stachelbeere, geschnittenes Gras, nasser Schiefer
Palate: Knackig frische Säure lässt den Wein schlank erscheinen. Notenn von Zitrone machen ihn lebendig. Stachelbeeren sorgen für eine gewisse Tiefe. Und nasse Steine verlangen nach einem zweiten Schluck.
Tasting notes:
Filigranes verhaltenes Bouquet duftet etwas laktisch nach Zitronenjoghurt, Butter, Stachelbeere, Rauch, Litschi sowie einem Sommergewitter mit Regen, der auf heissen Asphalt klatscht. Wenn sich der Wein öffnet, mischen sich frisch-grasige Noten mit dezenter Exotik. Unbedingt karaffieren. Dann passt der puristische Sauvignon Blanc zu Spargel ebenso wie zu Gerichten mit eine deftigen Sauce. Klassiker zu Austern oder Moules et Frites.
Specifications:
AOC Graubünden, 13% Vol., Die Reben wachsen auf Schiefer, Kalk und Ton. Selektive Handlese der Trauben. Spontanvergoren und hälftig in gebrauchten französischen 228-liter-Piècen und im Betonei gereift. Bis zum Abfüllen reift der Wein auf der Vollhefe.
Preis ab Weingut: CHF 27.00
Gabriel Tinguely