2017
Païen / Heida Les Empereurs
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Unterwallis // Wallis
30.12.2022
White wine
Barrriques
monocepage, Grape variety: Heida / Païen (100%)
Barrriques
monocepage, Grape variety: Heida / Païen (100%)
Visual aspects: Brillant. Tiefes Goldgelb. Tränen haften am Glas. Naturkork.
Nose: Rauch, Eiche, Zitrone Kandiert, Ananas frisch, Quitte, Kamille
Palate: Die cremige Textur des ersten Schlucks wirkt alkoholisch. Viel Säure gibt dem Wein Rückgrat. Mächtiger, wuchtiger Körper strotzt vor Sekundäraromen (Vanille, Eiche). Frucht tritt ab den zweiten Schluck in den Vordergrund.
Tasting notes:
Opulentes Bouquet mit viel Rauch und Eiche. Eingelegte Zitrone, Orangenzeste, Ananas und eingekochte Quitte. Dazu Kamille und Kümmel. Vielschichtige Aromenpalette mit immer wieder neuen Aspekten. Der Wein ist mit fünf Jahren noch sehr jung. Weitere Flaschenreife ist nur positiv. Zudem empfiehlt es den Wein zu dekantieren und nicht zu kühl zu servieren. Ist dicht und komplex. Passt zu hellem Fleisch, Fisch an Buttersauce oder Pilzgerichten.
Specifications:
AOC Valais, 14% Vol., Vergärung und zwölf Monate Reife in Barriques, kein biologischer Säureabbau.
Preis ab Weingut: CHF 23.00
Gabriel Tinguely
