2010
Grain Noble Domaine des Claives
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Unterwallis // Wallis
14.10.2014
White wine, Sweet wine
Barrriques
monocepage, Grape variety: Petite Arvine (100%)
Barrriques
monocepage, Grape variety: Petite Arvine (100%)
Visual aspects: Altgold von mittlerer Farbtiefe, altgoldene Reflexe, klar und spiegelnd
Nose: Champignons, Rhabarber, Zitrone Kandiert, Eiche, Honig
Palate: süss und fein säuerlich balanciert; cremig-sirupige Textur, klebt aber nicht am Gaumen; Säure lässt den Speichel fliessen; kräftiger, voller Körper; extrem lang anhaltende Frucht.
Tasting notes:
Intensives, frisches und geradliniges Bouquet. Kandierte Zitrone und Rhabarber dominieren. Dazu kommen Noten von Honig, Champignons, Safran und ganz dezent Eichenholz. Strahlende Eleganz, Frucht von schier unendlicher Länge. Zu kombineren mit Foie gras, Leberterrine, Seeteufel in Rohschinkenmantel, Reh mit Waldpilzen oder Himbeerkuchen mit Schokolade.
Specifications:
Valais AOC, 11,6% Vol., Nach dem Jahr 2007 konnte Marie-Thérèse Chappaz erst im 2011 wieder einen «grain par grain» aus botrytisbefallenen Trauben keltern. Der Ertrag lag bei 1 dl/m2. In Barriques gereift.
Preis ab Weingut: CHF 140.00/ 50 cl
Gabriel Tinguely