2009
Genevoisie, Vin Blanc Mousseux Brut
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Mandement, rechtes Ufer // Genf
13.12.2012
White wine, Sparkling wine
monocepage, Grape variety: Chardonnay (100%)
monocepage, Grape variety: Chardonnay (100%)
Source of supply: www.lesperrieres.ch/de/attribute/farbe/weisswein/
Visual aspects: blasses Gelb mit altgoldenen Reflexen, klar und spiegelnd, mit feinen Perlen
Nose: Aprikose, Quitte, Apfel (Gravensteiner), Hefeteig / Brioche, Birne Williams, nasser Schiefer
Palate: Auf die filigrane und vielschichtige Aromatik in der Nase folgt eine geballte Ladung Kraft am Gaumen, trocken, voll, balanciert und kräftig, fruchtig, weinig mit strukturiertem Körper, füllige Fruchtsüsse, fligrane Säure, bittere Noten im Abgang
Tasting notes:
Intensiv offen, frisch, elegant und reintönig präsentiert sich der Schaumwein im Glas. Ein Feuerwerk auf der Zunge mit viel salziger Mineralität im Nachhall. Absolut ein Essensbegleiter, der zu Pasteten, Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellem Fleisch passt.
Specifications:
12% Vol., Trauben wachen auf Molasse- und Tonböden auf 400 bis 500 M.ü.M. Von Hand geerntet werden die ganzen Trauben gepresst. Traditionelle Flaschengärung und drei Jahre Reife auf den Feinhefen. Preis ab Weingut: CHF 21.50
Gabriel Tinguely