2012
Cuvée Brut Nature
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
18.03.2020
White wine, Sparkling wine
monocepage, Grape variety:
monocepage, Grape variety:
Visual aspects: Glänzendes, tiefes Zitronengelb. Naturkork. Anhaltend grosse Perlen.
Nose: Apfel rot, Quitte, Hefeteig / Brioche, Honig, Zitrone
Palate: Fein perlend im Auftakt, danach sehr weinig. Trocken, schön, so wie das unter Kennern gefragt ist. Dezente, aber anhaltende Frucht. Apfelkuchen, Brioche, Quittenkonfitüre und Honig – natürlich ohne deren Süsse. Dezent Fruchtbitter im Abgang.
Tasting notes:
Hinter ersten Reifetönen verbirgt sich viel frische Frucht. Knackiger roter Apfel und Zitrone. Später Brioche mit Butter und Quittenkonfitüre. Gefällt zum Aperitif genauso wie als Essensbegleiter. Gerade zu würzigen Gerichten und fetthaltigen Speisen wie Egli in Butter gebraten oder Coq au vin mit Morcheln und Rahmsauce passen die Fruchtbitteren Noten im Abgang.
Specifications:
Méthode traditionnelle (Falschengärung), reift 36 Monate auf den Hefen. Preis ab Weingut: CHF 26.50
Gabriel Tinguely