2019
Cornalin Domaine Trong
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Oberwallis // Wallis
30.11.2022
Red wine
Organic
monocepage, Grape variety: Cornalin (100%)
Organic
monocepage, Grape variety: Cornalin (100%)
Source of supply: rhodan.ch/collections/weinshop
Visual aspects: Klares, tiefes Purpur. Schmale Kirchenfenster. Diamkork.
Nose: Pflaume, Süsskirsche (schwarze), Sauerkirsche, Lakritze, Pfeffer
Palate: Trocken, fein säuerlich balanciert und kirschenfruchtig rinnnt der Wein in den Gaumen. Viel Frucht und seidenfeine Tannine spielen mit pfeffrig-würzigen Noten (weisser Pfeffer, Lakritze). Tänzerisch bis weit in den Nachhall.
Tasting notes:
Offenes, fruchtiges Bouquet ab der ersten Nase. Steinobstduft von Zwetschgenkompott und Kirschen in allen Variationen – von der Frische der Sauerkirsche bis zur süssen Fülle von Amarenen – ganz ohne süsse im Wein. Ausgereifter, ausdrucksstarker Rotwein. Kann getrunken werden, hat Potenzial für drei bis fünf Jahre. Passt zu Raclette und Cholera genauso wie zu Lamm- oder Wildgerichten.
Specifications:
AOC Valais, 13,5% Vol., Olivier und Sandra Mounir bearbeiten die Reben der Domaine Trong nach biodynamischen Grundsätzen. Die Beeren vergären mit safteigenen Hefen, der Wein wird im Stahltank ausgebaut.
Preis ab Weingut: CHF 35.00
Gabriel Tinguely