Blanc de Blanc
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Chablais // Waadt
18.12.2016
monocepage, Grape variety: Chasselas (100%)
Visual aspects: Klares, mittleres Zitronngelb, anhaltende Perlage, Naturkork.
Nose: Aprikose, Quitte, Zitrone, Birne grün, Hefeteig / Brioche, Melisse
Palate: Trocken. Anhaltende, aubrausende Perlage. Erfrischende Säure m+, vibrierend, mit ganz wenig Fruchtsüsse unterlegt, fülliger Körper. Ausgeprägte Intensität mit viel Apfel, Gravensteiner, Mineralität, Hefeton intensiv, Brotrinde, lang anhaltend.
Tasting notes:
Saubere, ausgeprägte, frische Frucht (Quitte, Aprikose, Zitrone), Melisse. Weinig. Ein Wein mit Charakter, so wie man dies von Gewächsen aus Yvoren gewohnt ist. Eher ein Essensbegleiter als ein Aperitifwein. Vermag kräftigen Fischgerichten und Grilladen Parole zu bieten.
Specifications:
Yvorne AOC, 12,5% Vol., Preis ab Weingut: CHF 19.80
Gabriel Tinguely