Schlössli Ruff

Leidenschaft für Wein, Schnaps und Treberwurst zelebriert Stephan Ruff im Schlössli Twann. Alles begann mit den Klassikern Chasselas und Pinot Noir. Der Winzermeister und Önologe erweiterte sein Angebot mit Sauvignon Blanc, Pinot Gris und Pinot Barrique. Es ging ihm darum, den eher trockenen Chasselas mit fruchtigen Sorten zu ergänzen. Zudem erweiterte er sein Angebot an Rotweinen für die Kreation der in Barriques ausgebauten Assemblage «3 Anges», bestehend aus Gamaret, Pinot noir, Cabernet Jura. Die Treberwurst hat Tradition. Ganz am Anfang war es ein köstlicher Zvieri, als man in der Winterkälte die Rebstöcke schnitt. Werner Ruff hat diese Tradition wiederentdeckt und das Schlössli zum Treberwurst-Eldorado gemacht.