Domaine du Chambet

1921, also vor gut 100 Jahren, liess sich die Familie Fonjallaz in Genf im Dorf Gy nieder. Gérald und Marion übernahmen 1987 das Abenteuer und setzten die geerbte Winzertradition fort. Heute führen ihre Söhne Anthony und Benoît Fonjallaz das Familienweingut weiter. Das biologisch bewirtschaftete, vielfältige Terroir eignet sich für eine breite Palette von Rebsorten.
Der Weinbau ist bio-zertifiziert. Um die Biodiversität und die Harmonie bestmöglich zu respektieren, wird die Biodynamik eingeführt.
Im Keller entstehen zahlreiche Cuvées, die alle mit einheimischen Hefen und einem Minimum an Hilfsmitteln vinifiziert werden. Das Weingut hat sich zum Ziel gesetzt, das strenge Pflichtenheft des Schweizer Naturweinverbands einzuhalten.