Domaine La Capitaine

Selbstkelterer seit mehreren Generationen, übernimmt Reynald Parmelin 1990 die Hälfte des Familienbetriebs. Gleichzeitig arbeitet er als Instruktor im praktischen Weinbau an der Ingenieurschule Changins/VD. Die andere Hälfte führt sein Bruder Yvan. 1994 erweiterte Reynald Parmelin seinen Betrieb und stellte gleichzeitig und als erster in der Waadt auf biologische Bewirtschaftung um. 2002 wurde erneut erweitert und 2005 ein neuer Barriqueskeller gebaut. Heute besitzt Reynald Parmelin 11 Hektaren Reben und keltert ein Dutzend unterschiedlicher Weine, die alle die Knospe von BioSuisse tragen. Im Keller vereint er Tradition und Innovation zwischen Stahltanks und Barriques aus Eichenholz.