2018
Stregato Bianco
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Sottoceneri // Tessin
28.03.2020
Weisswein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Chardonnay (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Chardonnay (100%)
Auge: Brillantes tiefes Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Naturkork.
Nase: Vanille, Eiche, Apfel (Gravensteiner), Haselnuss, Ananas frisch, nasser Schiefer
Gaumen: Weinig und füllig mit filigraner Säure, die einen Bogen spannt, gehen über in den Schmelz von Ananas in Butter gebraten und Apfelkuchen. Röstaromen im Nachhall.
Degustationsnotizen
Ein Nautrwein der Zeit hatte, Wein zu werden. Nun braucht er noch Zeit zum Reifen. In der ersten Nase dominierten Apfel, Vanille und Eiche. Die exotische Frucht trat erst nach einiger Zeit auf, dann aber intensiv. Dazu kommen geröstete Haselnüsse, Mango und Jod. Noch ein Jährchen zuwarten, dann zu Meeresfisch oder einem feinen Geflügle geniessen.
Technische Daten:
Ticino DOC, 12,5% Vol., Chardonnay von mehr als 30jährigen Reben aus dem Weinberg in Breganzona, natürliche Vergärung durch Wildhefen, Ablagerung in teils neuen Barriques-Fässern.
Preis ab Weingut: CHF 35.00
Gabriel Tinguely